『にじいろのおやつ』植物素材で作るカラフルおかし&パンのレシピ本

スイーツ作家 Rainbow Caravan 石井織江さん 著書
白砂糖・卵・乳製品不使用、野菜・花・スパイス・ハーブでつくる
かわいいナチュラルスイーツ
表紙帯に書いてある通りの "心ときめく" レシピ本 『にじいろのおやつ』
本書の中でロンナムチャチェンマイのバタフライピーをおすすめ頂きまして
ありがとうございますm(__)m
青色の天然着色素材として バタフライピー・フラワー の使い方の解説があります
とっても参考になります!
素敵な写真とイラストを見ているだけでも自然にスマイル
簡単でわかりやすいレシピは小さいお子さんと一緒に楽しく作れますね。
おススメです!
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にじいろのおやつ
著者:石井 織江
出版社:WAVE出版
Amazon 2016/6/5発売
全国書店 2016/6/8~ 発売

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

美味しく飲む バタフライピー ・ ハーブティー

美しい青藍のハーブティー「バタフライピー」
ロンナムチャ チェンマイ 一押しブレンド・レシピ
上質なタイハーブの美味しさ美しさ!
お試しください!

①バタフライピー : 花5片
②レモングラス : ティースプーン約1杯
③ステビア : 葉1枚
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①②③をティーポットへ入れ沸騰させた湯260~300ml(ティーカップ2杯分)を注ぎ5分間置きます。
※ティーコージー(ポット保温カバー)を使用、または手持ちの布でポットを覆い被せて蒸らすとハーブ成分の浸出に効果的。香りが広がり更に五感を刺激します。
夏の暑い日は冷やしてレモンを添えて、喉を潤してください。
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上質なドライハーブだからこの美味しさ美しさ!!
ロンナムチャチェンマイのタイハーブで是非お試しを!

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青藍のハーブティー『バタフライピー』で和菓子の彩り

<画像>和菓子処 清野 Japanese Confectionery Kiyono 様のFacebookページより
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梅雨の季節を彩る『紫陽花』の上生菓子。
この美しい色彩は「バタフライピー」を使用して作ってくださいました。
明るく華やかなで 且つ しっとり雨に濡れた情緒ある花の様子が表われているステキな和菓子ですね

バタフライピー・フラワーのハーブティーは鮮やかな青色の定着が良く色褪せず、ほぼ無味無臭なので、天然着色料としてお菓子の色付けにご利用いただけます。
タイでも伝統菓子の色付けに使います。
レモンなど酸性の果汁を加えると紫色に変化しますので、まさに紫陽花のような自然の色のグラデーションが作れます。
オーガニックハーブですので体に安全ですし、豊富に含まれているアントシアニン成分が美容と健康維持にも役立ちます。

毎年6月16日は和菓子の日だそうです。
和菓子は日本が誇る美しい芸術品のひとつ。
日本の梅雨ならではの風情を季節の和菓子とお茶で、楽しみましょ
和菓子処 清野 (わがしどころ きよの)
http://www.wagashi-kiyono.com
〒144-0053 東京都大田区蒲田本町1-7-5
TEL/FAX: 03-3731-2320

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バタフライピー・ラテ [バタフライピーティー+豆乳ココナッツミルク]

アントシアニン成分豊富「バタフライピー・ハーブティー」の天然色ブルーを利用した
アジアンなヘルシー・ラテのレシピをご紹介します。
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①豆乳ココナッツミルク
ココナッツミルクパウダー 1袋(60g)をお湯150mlと豆乳100mlで溶かす。
ハチミツ大さじ4~5(または砂糖など甘味)を加えてよくかき混ぜてから冷ます。

バタフライピー ・ ティー
◆乾燥バタフライピー・フラワー使用の場合
分量の目安: 水500mlに対して花をひとつかみ(約3~4g)
ティーポットへ乾燥花(※お茶パックを使うと便利)を入れて沸騰した熱湯を注ぎ5分ほど置く。
乾燥花を取り出して冷ます。
◆ティーバッグ使用の場合
分量の目安: 水300mlに対してティーバッグ1袋
ティーポットへティーバッグを入れて沸騰した熱湯を注ぎ5分ほど置く。
ティーバッグを取り出して冷ます。

①をグラス1/4位の位置まで注いでから氷をたっぷり入れ、②をゆっくりと注ぎ入れる。
キレイなグラデーションが出来ます

ストローで混ぜると空色に

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バタフライピー花の天然色素であられのもと『ARARE no MOTO』 - 農楽里(のらり)ファーム

バタフライピー・フラワーの青い天然色素で『農楽福餅』を作ってくださった農楽里(のらり)ファームさんの新商品!
無添加のお餅を約1ヵ月間陰干しして作った特製「あられのもと」。
カラフルですが素材は100%自然の恵み。
バタフライピーを利用して、ステキで楽しくて身体に優しい商品を開発して頂いて嬉しいです
ありがとうございます!
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寒色系↑
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暖色系↑

やめられない、止まらない、カラフルで楽しくて美味しい「あられ」のお買い求めは
こちら⇒ http://www.norari-farm.com/?p=12668 をご覧ください。

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プロフィール

ロンナムチャ チェンマイ

Author:ロンナムチャ チェンマイ
タイ王国のお茶のパイオニア Raming Tea (Cha Raming) ラミンティー日本輸入総代理店
タイハーバルティーを利用したレシピやタイハーブのご紹介... などなど

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