ベールフルーツ Bael Fruit (マトゥーム Matoom) とは?

タイ名では「マトゥーム(Matoom)」というミカン科のフルーツ「ベールフルーツ(Bael Fruit)」、日本ではあまり馴染みのない名前だと思います。
別名を「インドカラタチ」「ベルノキ」ともいい、インド大陸の伝統的医学アーユルヴェーダの各種ラサヤナにおいて広範囲に活用されていることでご存じの方もいるかもしれません。
インドでは古くから薬効的価値の高い果実だと認識され、体に良い効果をもたらすものとして4000年以上もの長い歴史を持つ伝統ハーブです。

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ベールフルーツの実は、ミカン科ですが柑橘系の酸味がほとんどなく、ほのかなキャラメルのような甘いリラックス系の香りで少し香ばしい味がします。
タイでは、実をスライスして天日で乾燥します。これを熱湯に浸しておいたり、煮出したりしてから砂糖をたっぷり入れて冷やして、甘いジュース感覚。健康維持や喉の渇きを潤すために日常習慣的に飲まれています。
タイのスパに行くと、トリートメントの休憩時やマッサージ後に飲むお茶としても利用されています。

【Raming Tea ベールフルーツ ハーバルティーバッグ の美味しい飲み方】
① ティーカップ(またはティーポット)にティーバッグを入れて100℃に沸騰したお湯を注ぎます。
※ティーバッグ1袋に対してお湯の量は150~200ml
② カップまたはポットにフタをして3~5分蒸らして浸出させます。
③ ティーバッグを軽く上下に動かし、取り出して出来上がり。
お好みに応じてハチミツや砂糖などの甘味やレモンなどを加えてお召し上がりください。
ホットでもアイスでも美味しくいただけます。
他のハーバルティーバッグとのブレンド(ジンジャー、レモングラス、パンダーナス等)もお試ししてみてください。

ハチミツで甘味を少々とシナモンスティックを添えて
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ロンナムチャ チェンマイ

Author:ロンナムチャ チェンマイ
タイ王国のお茶のパイオニア Raming Tea (Cha Raming) ラミンティー日本輸入総代理店
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